coolinaria

INGREDIENTI:
piselli sgranati 800g
1 patata
1 cipolla
1 dado vegetale
ricotta 250g
granella di mandorle 150 g
prezzemolo riccio (se non lo trovate va bene anche quello normale, non ci vogliamo di certo formalizzare!)
olio
sale

Mettere i piselli, la cipolla tagliata, il prezzemolo riccio, la patata sbucciata e tagliata a dadini in una pentola dai bordi alti piena d'acqua.
quando l'acqua raggiunge il bollore aggiungete il dado (o il brodo fatto in casa) fate cuocere finchè i piselli non saranno teneri.
Passate il composto nel minipimer per qualche secondo e poi nel passa verdure, salare, (se troppo denso aggiungere acqua)
Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno, poi con le mani formate delle palline e passatele nella granella di mandorle, posizionarle sopra alla crema tiepida di piselli condire con un filo d' olio (se vi piace potete farlo aromatizzato) abbellire il piatto con qualche ramo di prezzemolo riccio

INCREDIBILE HULK!